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あゆみ助産院(出張専門)    日々の出来事


by OKA
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丸ばあちゃんシリーズ2  おこわ&ベーコン作り

今日は丸ばあちゃんがおこわの作り方を伝授してくれるとの事で、豊科に行った。
前にも書いたが
「食材は国産品、産直の推進、食卓にづくと手間と知恵と技」と言うのがモットー。

私も数年前に「季節の野菜をその季節に食べる」と言う事がとても意味があるのを知った。
今回のおこわに使う小豆も収穫の終わった今(秋)にまとめて購入しておくのが良いんだそう。

もち米をふかして小豆とさし水を入れて混ぜ、
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もう一度ふかす。家のおばあちゃんもそうだったけど、
この丸ばあちゃんのような厚みのあるしっかりした手にかかると、食材は何でも喜んでいるように思える。私も年をとったらこんな手になりたいなぁと思った。
この後手作りのごま塩をかけていただいたおこわは最高だった。大根葉と雑魚のふりかけも美味しい!
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ぶり大根、煮物、漬物や、お母さん達が持ち寄ったものがたくさん並んでいる。
お正月みたいだね。美味しい!!
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そうこうしているうちに手作りベーコンが出来上がってきた。とても手間のかかる作業だ。
何とつやの良いいい色だろう。
お肉も地産の養豚場から仕入れている、安全なお肉。
とっても美味しいです。
豚の命を頂いているので大事に使いたいです。
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丸ばあちゃんありがとう!そして良子さんもお疲れ様でした(*^^)v。また呼んでね。
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by oka-ayuharu | 2008-11-19 04:24 | サークル